Food Save
Che si tratti di un ristorante, di un albergo, di un ospedale, di una mensa per il personale, di una cucina domestica o di un’attività di catering, riducete lo spreco alimentare della vostra attività. I nostri esperti di Food Save vi guideranno lungo il percorso e vi illustreranno delle misure vantaggiose sia per il vostro portafoglio che per l’ambiente.
I vostri benefici
Ambito e costi
I servizi di consulenza di Reffnet sono finanziati dall’Ufficio federale dell’ambiente (UFAM).
La consulenza in sei passi
1. Kick-off
Il progetto Food Save inizia con un momento di sensibilizzazione in loco. Vi introdurremo all’argomento e vi spiegheremo i principi di base della riduzione dello spreco alimentare.
2. Monitoraggio della situazione attuale
Per quattro settimane, visualizzerete e monitorerete i vostri scarti alimentari. Vi forniamo uno strumento digitale con il quale potrete registrare facilmente i dati e ottenere un rapporto riassuntivo.
3. Workshop
Lavoriamo con voi per sviluppare obiettivi e misure efficaci sulla base dei dati monitorati.
4. Realizzazione
Durante il primo anno implementerete indipendentemente le misure individuate e verificherete il raggiungimento degli obiettivi fissati.
5. Monitoraggio
Dopo un anno, i dati relativi ai rifiuti alimentari generati della vostra azienda verranno nuovamente raccolti.
6. Workshop finale
Vi illustriamo i risparmi ottenuti e definiamo insieme a voi le misure per garantire l’efficacia delle misure identificate sul lungo termine. Riceverete un certificato di gestione degli sprechi alimentari.
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