Food Save

Qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un hôtel, d’un hôpital, d’une cantine ou d’un service de restauration, réduisez le gaspillage alimentaire dans votre entreprise. Nos experts Food Save vous accompagnent dans cette démarche et vous proposent des mesures concrètes qui en valent la peine – pour votre porte-monnaie et pour l’environnement.

Vos avantages

Réduction des déchets alimentaires
Gain financier : en moyenne 24 francs par kilogramme de déchets alimentaires évités
Un processus de changement qui motive l’équipe de restauration
Positionnement en tant qu’entreprise durable

Coûts

Les prestations de conseil de Reffnet sont soutenues financièrement par l’Office fédéral de l’environnement (OFEV).

Nos expert·e·s dans le domaine Food Save

Conseil en 6 étapes

1. coup d’envoi

Le projet Food-Save débute par une présentation de sensibilisation sur place. A cette occasion, nous vous introduisons au sujet et vous expliquons les principes de base de la réduction du gaspillage alimentaire.

2. mesure de l’état réel

Pendant quatre semaines, vous visualisez et quantifiez vos déchets alimentaires. Nous mettons à votre disposition un outil numérique qui vous permet de saisir facilement les données de mesure et d’obtenir un rapport clair.

3. atelier de discussion

Nous développons avec vous des objectifs et des mesures efficaces sur la base de vos données de mesure.

4. mise en œuvre

Sous votre propre direction, vous mettez en œuvre les mesures et les objectifs fixés en l’espace d’un an.

5. contrôle des résultats

Après une année, vous quantifiez à nouveau les déchets alimentaires dans votre établissement.

6. atelier de clôture

Nous vous montrons les économies réalisées et définissons avec vous les mesures à prendre pour garantir à long terme les résultats obtenus. Vous recevez un certificat de bonnes pratiques de gestion des aliments.